El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) apoya nuestro proyecto de separación de finos de grasa

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) apoya nuestro proyecto de separación de finos de grasa

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha reconocido el proyecto de i&D de Bigas Alsina, de un sistema de separación de finos de grasa animal con limpieza automatizada, destinada a productos alimentarios en procesos de fusión seca que, mediante la aplicación de una nueva tecnología, permita dar respuesta al conjunto de limitaciones técnicas que disponen las tecnologías existentes hasta el momento.

 

Los objetivos específicos planteados en este proyecto se basan en el desarrollo de un nuevo sistema de filtrado para la separación de finos de la grasa animal líquida con las siguientes características:

– Aumento de la productividad de los sistemas actuales de un 15%.

– Resistencia a temperaturas de hasta 135 ºC.

– Empleo de métodos que no generen vibraciones ni ruidos.

– El sistema de separación de los finos debe ser resistente y de bajo mantenimiento.

– El sistema debe permitir una separación de partículas con un diámetro superior a 0,1 mm.

– Filtrado de una cantidad de grasa superior a los 5.000 L/h.

– Filtrado de grasa con una concentración de sólidos en suspensión de al menos un 40%.

– Empleo de potencias eléctricas inferiores a 0,4 kW, reduciendo el consumo eléctrico en un 90%